Due impressioni personali su FICO.
Ho avuto modo di andarci due volte a dicembre, il 21 a pranzo/pomeriggio e il 23 sera.
Disposizione e presentazione dei punti vendita/ristoro è ben fatta.
I prodotti in vendita: sono costosi ma sono di qualità che difficilmente trovi nella GDO. Alcuni li trovi in alcune drogherie o simili che purtroppo sono sempre più rare nelle città.
Punti di ristoro provati:
La Pasta di Campofilone: Provati due primi. Cottura e materia prima buona, presentazione e servizio discreto. Da provare i maccheronicini Campofilone.
Nave Errante: Originale e positiva (imho) la soluzione di mangiare al bancone. Le tartare di pesce ottime. Contatto diretto col personale, disponibile in ogni tua curiosità su prodotti e storia della pescheria.
100 Vini: Buona la scelta dei vini da tutte le regioni italiane. Alcuni sono consigliati in abbinamento a proposte di cucina (aperitivo e pasto completo).
Bistrot della Patata: per uno spuntino diverso dal solito con base patata.
Baladin: l'ormai famoso marchio di birre artigianali. Birre sempre valide, non ho provato la cucina che comunque in parte conosco già.
Prezzi: sicuramente più alti della maggior parte dei ristoranti. Ma in ogni bottega si possono trovare delle proposte non così costose.
I punti che devo ancora inquadrare bene sono quelli didattici e quelli inerenti alla flora/fauna.
La parte didattica non l'ho vista così importante come è stato dichiarato dagli ideatori. Sono poste lungo il percorso tra gli espositori, poco illuminate e con un tornello di entrata. Diciamo che non accattivano più di tanto il visitatore ad entrarci.
La parte agro-alimentare non l'ho voluta visitare, perchè mi sono ripromesso di visitarla dalla primavera.
Fauna: Un piccolo spazio esterno con recinto. Non mi ha convinto più di tanto, ed anche quì mi piacerebbe capire meglio l'obiettivo.
Da migliorare la questione logistica del parcheggio. Spesso i biglietti giornalieri non funzionano all'uscita. Incapibile il prezzo del biglietto della navetta, a fronte di un costo giornaliero del parcheggio di 2,50 euro.
Presenze: Non era vuoto, ma neanche tanto pieno. Sicuramente al di sotto di quello che si sono prefissati.
Spero davvero per loro che abbiano modo di intercettare persone da fuori Bologna, perchè l'impressione è che l'80%(o forse di più) fossero bolognesi. Impensabile che i bolognesi possano mandare avanti FICO.
Concludendo: E' più o meno quello che mi aspettavo, alcune cose sono da migliorare (didattica in primis) ma è normale che sia così. Stiamo parlando di una cosa che non è mai esistita prima.